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    段木黑木耳高产栽培新技术

    [发布时间:2016-07-18 15:53:53 阅读次数:479次]

        

    段木黑木耳以其口感独特、耳片脆嫩、营养物质含量丰富而深受人们的喜爱。近几年,由于国家实行天然林保护工程,木材采伐量减少,尤其是天然次生林采 伐量极为有限,木段栽培黑木耳的数量也大幅度下降。因此,合理、高效地利用山区有限的耳木资源的****途径,就是要大幅度提高黑木耳的产量和质量。

    1 选择优良菌株、培育优质菌种 选择适合黑木耳段木栽培的优良菌株,是实现黑木耳高产栽培的技术关键。优良黑木耳菌株的主要特征是:性状稳定,抗逆性强,不易流耳,产量高,质量好。目前 辽宁东部地区选用的丹东市林科所选育的丹林5号和丹林6号这两个黑木耳菌株,在辽宁东部山区推广应用后,产量高、商品性状好,深受耳农欢迎。同样,培育优 质菌种也是黑木耳栽培成败的关键,优质黑木耳菌种从外观上看应该是菌丝洁白、粗壮,在瓶内和袋内分布均匀,剖开触之富有弹性,掰开成块。无杂菌污染,不缩 水,不老化,未现耳芽,或只现少量耳芽。从培养条件上看应该是配方合理,菌种培养温度在23~28℃之间,菌龄不易过长,以菌丝满瓶后在15℃条件下后熟 10~15天为**适宜菌龄。

    2 选择理想的耳场及耳材 耳场一般选择在山脚缓坡地带、四周开阔通风,阳光充足、空气清新、环境卫生好、靠近水源的地方。方位坐北朝南,或坐西北朝东南。不宜选择土质粘、地势低 洼、易积水不见阳光的地方。 耳材的选择应以柞木、核桃楸、千金榆等为主,在丹东地区主要选择尖柞、辽东栋、蒙古栋、核桃楸做耳材,尖柞的栽培效果****。耳木应在每年秋天12月份到翌 年1月份采伐为好。耳木径极不宜过大,以4~12cm为宜,在接种前20天要将耳材截成1.0~1.2m长的木段,堆放在耳场附近,当两端截面出现辐射状 裂纹时,即可进行接种。实践证明,利用梢头枝桠等小径材既节省木材,又便于管理,而且出耳早,产量也十分可观。

    3 选择****接种期 一般当气温稳定在5℃以上时,即可以接种,这样即可以****限度的防止杂菌感染,提早出耳,还可以错开农忙时节,合理地安排农村劳动力,辽宁东部地区适宜在3月中旬开始接种到4月下旬接种结束。

    4 严格接种操作技术 耳木接种应选择雨后初晴、无风的天气进行,晴天要搭遮荫棚,在棚内接种,接种前接种人员的手要用酒精棉消毒,所用工具用2%来苏儿消毒,打孔用直径 12cm的打扎锤或手电钻,穴深1.5~2.5cm,行距4.5~5.0cm,穴距6~8m。径级小的耳木打穴相应浅些,径极大的耳木相应深些。接种时把 专用的漏斗放在耳穴上,菌种放在漏斗中,用一根直径1.0cm小圆木棒把菌种推到耳穴内,压实,耳穴内的菌种应与耳木的木质部平齐。采用玉米芯封穴技术, 具体做法是:把玉米芯事先用3%石灰水浸泡捞出并晒干,用锤子敲打成四个长条瓣,手拿一个长条瓣,使其一端放在耳穴上口,用锤子敲穴内,使之与耳木外表皮 平齐,再以同样的方法封其他的耳穴。接完种的耳木应放在室外空旷的地方,摆成井字垛,垛高不超过80cm。

    5 规范发菌管理 发菌期一般分为菌种定植期和菌丝蔓延期。

    5.1 菌种定植期:是指木耳菌种接入木段到散开排场这一时期,大约需要30~45天,此期间管理的要点是:

    (1)接种完毕后把耳木搭成井字垛,气温较低时需用薄膜覆盖,遮荫、保湿和通风换气相结合。

    (2)翻堆,每隔6~8天要翻垛1次,方法是把位于上层的耳木移到底层,位于里边的耳木移到外边,促进每段耳木发菌一致。

    (3)水分调节,接种20天后,如果观察耳木干燥,可在耳场地面洒些水,或者直接往垛上喷适量雾状水,宜早晚进行,促进菌丝生长。

    5.2 菌丝蔓延期:经过30~45天,菌丝已长入木质部1~2mm,将耳穴四周的树皮剥离后观察,可见周围木质变黄,说明菌种已定植,菌丝开始横向、纵向在耳木内扩展,这一阶段称为菌丝蔓延期。这一时期管理的重点是:

    (1)排场,排场是指用直径10~15cm左右的圆木作枕木,把耳木一头搭在枕木上,另一端着地,而耳木与耳木间隔在5cm以上,顺着山坡依次摆放,排与排之间距离在30~40cm左右。

    (2)翻堆,排场后每隔7天应翻1次段,具体做法是:把耳木朝上的一面转到下面,靠地的一面转到上面,每半月结合翻段把耳木上下调头1次。

    (3)喷水,正常情况下,依靠自然降雨和草地表面潮湿的空气,就能满足耳木菌丝生长的需要,如果久不降雨、天气干旱,可连续4~5天在早晚给耳木喷水,使 耳木充分湿润,然后停水5~6天。有条件的种植户,可在耳木上方架设微喷设施,总之耳木菌丝蔓延期的水分管理要遵循干干湿湿的原则。

    6 精心的出耳期管理 从菌种定植到耳木出耳约需40~60天,出耳期的标志是菌丝在耳木内已充分蔓延,雨后可在耳穴边缘见到耳芽。辽宁东部地区一般在6月中旬~7月上旬进入出耳阶段,这一时期管理的重点是:

    (1)将耳木移入耳场,两端搭在枕木上与地面平行放置,耳木间隔为12~15cm,距地面高度以10cm为宜。

    (2)保持耳场内清洁干净、通风良好,减少杂菌感染和病虫害发生,定期清除长高的杂草。

    (3)每隔10~15天要翻段1次,这样可保证耳片生长均匀一致,为优质高产打下基础。

    (4)适时采收,耳片成熟的标准是:伸展速度减缓,耳根缩细,肉质肥厚,有白色孢子附着在耳片上。此时应及时采摘。7月上旬前或秋季采耳应采大留小,雨季 来临前应大小一起采摘。耳片基本成熟时期,要密切关注当地天气预报,若近期将出现连续降雨天气,要赶在雨前及早采耳,防止高温高湿引起流耳、烂耳的发生。 通常情况下,柞木耳木当年耳芽出齐,翌年春天5月上旬可采收第一茬耳。采收过的耳木,应立即停止喷水,10天左右恢复营养生长,同时将残留的耳根从穴内清 除,然后重复进行出耳的水分管理。

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